구옹진냉면

음식 종류	물냉면
위치	서산
주소	충청남도 서산시 읍내동 번화2로 8-2
평점	⭐ 3.9
가격대	가격 정보 없음

SNS에서 핫하다는 서산 맛집 구옹진냉면, 명절 연휴에도 오픈한다는 소식에 친구들과 함께 방문해봤습니다. 서부상가 쪽의 다소 후미진 위치에 있는데, 예상과 달리 깔끔하고 정돈된 외관과 인테리어가 눈에 띄었습니다. 내부는 아담한 편이었지만 테이블 간 간격이 적당해서 편안한 식사를 즐길 수 있었고, 청결하게 관리된 모습이 인상적이었습니다. 전반적으로 차분하면서도 세련된 분위기 덕분에 기분 좋은 첫인상을 받았습니다.

구옹진냉면의 대표 메뉴는 단연 물냉면(9,000원)입니다. 돼지 육수에 간장을 달여 입힌 육수가 특징인데, 흔히 접하는 동치미나 고기 육수 베이스 냉면과는 확연히 다른 독특한 풍미를 자랑합니다. 처음 맛보는 순간, 짭조름하면서도 은은한 단맛이 입안 가득 퍼지면서 묘한 중독성을 느꼈습니다. 면발은 옥수수와 밀가루를 섞어 만들었다고 하는데, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 육수와 잘 어우러졌습니다. 가격 대비 양도 푸짐하고, 고명으로 올라간 돼지고기도 넉넉해서 만족스러웠습니다.

직원분들은 친절하고 빠르게 응대해 주셨고, 주문 후 음식도 비교적 빨리 나왔습니다. 명절 연휴임에도 불구하고 회전율이 좋아서 오래 기다리지 않고 식사할 수 있었던 점도 좋았습니다. 주차는 주변 골목에 해야 하는데, 다소 불편할 수도 있겠다는 생각이 들었습니다. 화장실은 가게 내부에 깔끔하게 마련되어 있어 이용에 불편함은 없었습니다.

구옹진냉면은 평양냉면이나 함흥냉면과는 또 다른, 독창적인 맛을 경험하고 싶은 분들에게 추천합니다. 특히 더운 여름날 시원하고 개운한 냉면 한 그릇이 생각날 때 방문하면 좋을 것 같습니다. 평소 간이 세지 않은 음식을 선호하시는 분들께는 다소 짜게 느껴질 수도 있으니 참고하세요. 만약 조금 더 든든하게 드시고 싶다면 만두(6,000원)를 추가 주문하여 냉면과 함께 즐기는 것도 추천합니다. 서산에 방문하신다면 구옹진냉면에서 이곳만의 특별한 냉면을 맛보는 것을 추천합니다.